A szardínia a heringfélék családjába tartozik. Általában egészben konzerválják. A halakat előtte persze gondosan kibelezik, viszont a pikkelyeket rajtuk hagyják. A tartósítás során a csontjaik megpuhulnak, ezért egészen nyugodtan fogyasztjuk őket egészben is. Tovább a folytatáshoz